Будущие повара-кондитеры приготовили расссольник

Студенты второго курса, обучающиеся по специальности «повар-кондитер», находятся на производственной практике в МАУ «Центр детского и диетического питания». Под руководством преподавателя Дианы Адельметовой ребята освоили приготовление традиционного русского блюда - рассольник «Ленинградский». Это блюдо пришло к нам с давних времён, и до сих пор имеет большую популярность. Он вкусный и полезный, его любят и взрослые, и дети. - Внимание детей я акцентировала на следующих важных моментах, - сказала преподаватель Диана Адельметова. - Во-первых, при приготовлении рассольника обязательно следует пастеризовать овощи, нарезанные соломкой: лук, морковь, картофель. Во-вторых, огурцы необходимо закладывать в конце варки. В-третьих, есть определённые правила варки перловки. В нашем случае перловку заранее отварили и засыпали в суп. Приготовление рассольника «Ленинградский» состоялось в рамках освоения производственного модуля (ПМ-03) «Приготовление супов и соусов».