Шеф-повар Маруся поделилась со студентами секретами профессии

29 апреля в Уфимском колледже индустрии питания и сервиса прошла встреча студентов с известным шеф‑поваром и блогером Марусей. Маруся - не просто шеф‑повар, а яркая фигура в мире кулинарии. Она - успешный кулинарный блогер с многотысячной аудиторией, владелица сети ресторанов с акцентом на грузинскую кухню, специалист, прошедшая путь от экспериментов с молекулярной кухней до создания блюд повседневного меню, профессионал, сочетающий творческий подход с глубоким пониманием кулинарного искусства. В ходе встречи Маруся поделилась с будущими поварами историей своего профессионального пути. Удивительно, но её кулинарное призвание раскрылось вопреки первоначальному выбору: Маруся с отличием окончила физико‑математический факультет МГТУ им. Н. Э. Баумана. При этом любовь к кухне проснулась ещё в детстве — готовить Маруся начала очень рано, и кулинария всегда занимала особое место в её жизни. Ключевыми моментами выступления стали философские размышления шеф‑повара о природе кулинарии. Маруся подчеркнула, что еда - это не просто набор питательных веществ, а источник энергии, который несёт в себе эмоции. По её словам, готовить нужно исключительно с любовью: именно это чувство, по мнению шеф‑повара, определяет истинный вкус блюда. Интересным этапом в карьере Маруси стали эксперименты с молекулярной кухней. Однако в итоге она осознанно выбрала другой путь — сосредоточилась на простых, понятных и любимых многими блюдах. Как отметила шеф‑повар со свойственным ей юмором, она остановилась на «котлетах и киселях» — на том, что люди едят каждый день. При этом основой меню её ресторанов стала грузинская кухня, богатая традициями и яркими вкусами. Особое внимание Маруся уделила отношению к профессии. Она подчеркнула, что сегодня повар — это уважаемая и достойно оплачиваемая специальность. Шеф‑повар также отметила, что умеет «видеть» талантливых учеников: по её словам, в толпе всегда можно заметить тех, кто «поцелован кулинарным богом» — ребят с врождённым чувством вкуса и страсти к кулинарии. Встреча завершилась словами напутствия: главное в профессии повара — искренне любить своё дело. Студенты получили не только ценные знания, но и мощный заряд мотивации для дальнейшего развития в выбранной сфере. #МояЛюбимаяПрофессияПовар #УКИПиС #ШефМаруся