Всемирный день хлеба: студенты ознакомились с секретами хлебопечения

16 октября весь мир отмечает День хлеба - продукта, который на протяжении тысячелетий остаётся основой питания для миллионов людей. В этот знаменательный день студенты второго курса вместе с преподавателем Баграмовой Светланой Шамильевной посетили современную пекарню Группы компаний «Пышка». Познавательная встреча началась с увлекательного рассказа управляющего пекарней, шеф-пекаря Андрея Александровича Павлова. Он поделился с молодыми специалистами историей появления хлеба и рассказал о людях, чей труд делает возможным массовое производство этого незаменимого продукта. Практическая часть экскурсии включала подробный осмотр производственной линии. Студенты прошли весь путь создания хлебобулочных изделий, от замеса теста до выпечки готового продукта. Будущие специалисты получили уникальную возможность узнать профессиональные секреты приготовления ароматного и вкусного хлеба. Особое впечатление на студентов произвела возможность стать частью производственного процесса. Молодые люди смогли на практике понять, насколько сложным и трудоёмким является искусство хлебопечения. Ключевые моменты производства, которые усвоили студенты в ходе визита: - Грамотный подбор основных ингредиентов - Правильная техника замеса теста - Важность процесса расстойки - Особенности формовки изделий - Технология выпекания - Значение экспериментов с рецептурой Завершилась встреча дегустацией свежевыпеченного хлеба, которая оставила у студентов самые тёплые впечатления и желание продолжать изучение хлебопекарного дела.